萝卜焖牛腩是一道粤菜经典菜肴,深受当地人喜爱。这道菜以牛腩为主料,配以萝卜、土豆等蔬菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是萝卜焖牛腩的做法,供参考。
步骤一:准备食材。牛腩、萝卜、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料均备用。
步骤二:清洗牛腩。将牛腩切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
步骤三:处理萝卜。将萝卜切成块状,备用。
步骤四:烹饪土豆。将土豆切成块状,备用。
步骤五:烹饪萝卜和土豆。将土豆和萝卜放入热锅中煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
步骤六:加入牛腩。将牛腩倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约30分钟,直到牛腩变软烂。
步骤七:加入葱花。加入葱花和姜片,继续焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
步骤八:装盘。将菜肴装盘,即可享用。
萝卜焖牛腩的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是粤菜中的一道经典菜肴。希望您喜欢这道菜,并享受美味的口感。
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