粤菜酱油皇鸡做法如下：
步骤一：选购鸡肉
选用新鲜的鸡肉，肉质鲜嫩，口感更佳。一般来说，鸡肉的等级越高，制作出来的酱油皇鸡口感也越好。
步骤二：准备材料
准备好所需的材料，包括酱油、料酒、白糖、姜、葱等。将鸡肉切成块状，用盐和料酒腌制一段时间，这样可以让鸡肉更加入味。
步骤三：制作酱油皇鸡
将腌制好的鸡肉放入烤箱中烤制，温度设置为200度，烤制时间为20-25分钟。在烤制的过程中，可以不断地倒入酱油和白糖，直到鸡肉熟透。
步骤四：冷却和储存
将烤好的酱油皇鸡取出，放入冷却室中冷却一段时间，然后切成适当大小的块状，储存在密封容器中。
粤菜酱油皇鸡是一道美味可口的菜肴，制作简单，口感鲜美。通过以上步骤，我们就可以制作出美味的酱油皇鸡。
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