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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋螃蟹怎么弄好吃，以及螃蟹炒蛋怎么做最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
赛螃蟹最好吃的做法王刚
食材：
赛螃蟹30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1只，生姜、胡萝卜适量。
4、先把生姜切片，再把姜片放入装有赛螃蟹的碗中，再放入50度左右的温水，泡20分钟，这样既可以把赛螃蟹泡软，放入姜片也可以去腥。
5、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入两个小碟中，然后把泡软的赛螃蟹用手撕成条状。
6、再把胡萝卜切丁，热锅倒油，先放入蛋清在锅中，炒到蛋白凝固马上盛出。
7、再把鸡蛋黄和咸蛋黄一起放入锅中，炒到蛋黄液凝固，并用铲子把咸蛋黄碾碎，然后盛出放在盘中。
8、另起油锅，先放入胡萝卜丁炒香，再放入赛螃蟹，继续翻炒片刻，再淋入少许料酒去腥，然后再放入炒好的蛋白和蛋黄一起翻炒，再放入小半勺盐，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘比螃蟹还鲜的赛螃蟹就做好了。
鸡蛋香辣蟹的正宗做法
工具原料原料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺
步骤/方法分步阅读
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将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖；
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再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二；
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生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用；
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炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热；
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下入步骤三中材料煸香；
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等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒；
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炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香；
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将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁；
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加入锅中；
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加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟；
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最后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中，表面撒上熟芝麻，置于电磁炉上开最小火煲着，就可以开吃啦！
注意事项
吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤
（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的。
蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
螃蟹炒蛋怎么做最好吃
螃蟹是一种特别好的海鲜，不过价格比较贵，我们很少吃，因为吃不起，螃蟹品种有很多，点不名堂，个人觉得我们这里梭子蟹的肉比较鲜甜，下面我做一道梭子蟹炒鸡蛋，家庭做法和大家一起分享，一起探讨。
准备食材：梭子蟹两个不敢买多，生抽少许，生粉少许，蠔油少许，葱2根，姜一块，白糖少许，十三香少许，料酒少许，鸡蛋5个。
1.梭子蟹清洗干净，切成四块，葱切段，姜切片，鸡蛋打成鸡蛋液。
2.梭子蟹放入盘中，放葱段，姜片，料酒，白糖，十三香，生抽蠔油，腌制半小时。
3.把腌制好的蟹肉，沾上生粉备用，锅中烧油至六成热，把蟹肉放入炸熟，捞出备用。
4.锅中放适量的花生油，把鸡蛋液倒入，开小火慢煎，煎至八成熟，再倒点花生抽，把蟹肉倒入，快速翻炒调味，出锅装盘。
一道美味的蛋炒蟹肉便做好了，喜欢的朋友一起探讨，互相学习，请分享关注点个赞……星Q。
蛋花蒸螃蟹怎么做好吃有哪些诀窍可以分享
螃蟹是啥？螃蟹是一种非常厉害的生物，横着走。我小时候就想跟螃蟹学，我长大要横着走。结果，长大了螃蟹吃了不少，想“横着走”就太差太远了。注解：“横着走”是我们这的话，意思就是横行霸道，想干嘛就干嘛。
螃蟹做法繁多，每个家庭都有自己的一套吃蟹大法。工作的朋友们也不另外，很多人就会担心又要上班，又要做螃蟹，没有时间。那么今天就给大家介绍一种简单快捷易上手的一道螃蟹吃法。
【蛋花螃蟹】准备食材：
螃蟹一只，鸡蛋一个，香葱三棵，料酒一勺，姜丝适量
（姜起去腥和平衡螃蟹凉性的作用），香油少许
（去腥增鲜），清水
（和鸡蛋体积1:1），食盐少许。
烹饪做法：
1、把螃蟹准备好好，再准备一只新牙刷。用牙刷把螃蟹清理干净，主要是清理外壳，把螃蟹在养殖过程中附着在蟹壳表面的灰尘和微生物清理掉，同时也清除水腥味。清洗过程中为了防止螃蟹夹伤手指，可着重用手固定住螃蟹的旁系小肢，把小肢固定好之后，大钳因为生理配合协同作用，自然就会乖乖不动，不会伤及手指了。一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遗漏的地方。腹部也要掰开清洗哟。2、刷完之后，取出内脏漂洗。主要取出多余杂物，蟹黄的鲜香和蛋液的嫩滑相结合，能产生双重的鲜香滋味。3、准备好蛋液，并为蛋液调好味。把鸡蛋磕入碗里，加入适量盐，料酒，水，香油，然后充分搅拌。事先为蛋液调好味，可以保证味道均匀分分散，平衡和谐，防止后期调味为了照顾到摆盘造型而不好搅拌，造成咸淡不一。4、姜丝摆盘。首先要用姜丝铺在盘底，一方面可以去腥，另一方面，姜丝在最低层也方便在蒸的过程中，姜香由下至上，浸满蛋液和螃蟹，充分发挥姜的调味作用。5、过滤蛋液。将蛋液过筛，一方面可以去除蛋液里的气泡，减少后面蒸出后表面的坑坑洼洼，另一方面也能保证蛋液质地的均一和一致，相当于为蛋液重塑结构，分子料理，让蛋液从内部排列得更加齐整，最大程度保证外观的爽滑和增加其细腻口感。6、把螃蟹放在鸡蛋液的上面，整理好散乱的螃蟹肢，放入蒸锅，蒸二十分钟左右，取出。7、撒葱花上菜。一定要记得在最后一步快要端上桌子的时候再撒葱花。青翠的香葱增加食欲。蛋花螃蟹一定要趁热吃，冷了就腥了。本来上班空余吃饭的时间就少，所以要抓紧啊。
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关于本次鸡蛋螃蟹怎么弄好吃和螃蟹炒蛋怎么做最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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