【串串菜加馍辣椒配方】
一、制作流程
1. 准备食材:串串菜、辣椒、面粉、水、酵母、盐等。
2. 搅拌面团:将面粉、酵母、盐、水混合在一起,搅拌成面团,搓圆后放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时。
3. 将面团取出来,揉搓成长条,切成小块,再次搓圆后,放入碗中,用保鲜膜盖住,放在温暖的地方再次发酵1小时。
4. 制作面团:将面团取出来,揉搓成长条,切成小块,再次搓圆后,放入碗中,用保鲜膜盖住,放在温暖的地方再次发酵1小时。
5. 揉面:将面团取出来,揉搓成长条,切成小块,再次搓圆后,用手揉面,直到面团表面光滑。
6. 发酵面团:将揉好的面团放在盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵30分钟。
7. 准备配料:将适量的辣椒末、蒜末、姜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐等调味料,搅拌均匀。
8. 烤馍:将烤箱预热至200度,将发酵好的面团分成大小相等的馍块,每个馍块上面撒上适量的面粉,放在烤盘上,放在烤箱中烤15-20分钟。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣椒、喜欢口感辛辣的人。
三、禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不适合食用过多辣椒。
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用辣椒时需要注意适量,避免影响胎儿的健康。
3. 对于一些有口腔、皮肤问题的人来说,食用辣椒可能会引起不适,需要谨慎食用。
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