【川菜干锅羊排做法大全家常】
制作流程:
1. 羊排切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入羊排煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒。
4. 加入豆瓣酱、干红辣椒、花椒翻炒均匀。
5. 加入适量水,转小火焖煮。
6. 焖煮过程中要经常翻炒,直到水分收干,表面呈现出金黄色。
7. 干锅加入洋葱、青椒等蔬菜,继续翻炒。
8. 干锅熟透后,加入葱花煸炒一下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者。同时,这道菜也具有丰富的蛋白质和营养价值,有利于增强身体免疫力。
禁忌:
1. 羊排属于油腻食品,易使人产生饱腹感,但也容易使人发胖。因此,患有肥胖等疾病的人应该谨慎食用。
2. 羊排中含有一定的胆固醇,高胆固醇的人应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应该谨慎食用,以免对身体造成不良影响。
川菜干锅羊排是一道美味可口的家常菜,不仅口感好,而且营养价值丰富。这道菜的做法也比较简单,适合各种人群食用,但也要注意食用量和搭配蔬菜。
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