湘菜小土豆片的做法窍门
配方:
- 土豆(2个)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用水冲洗后备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入土豆块,煸炒至土豆变色,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到土豆熟烂。
5. 将汤汁收干,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
注意事项:
1. 土豆要煸炒至变色,口感更佳。
2. 煮土豆时,要加入适量的水,以免土豆煮烂。
3. 汤汁要收干,以免过于油腻。
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