粤菜经典鳜鱼的做法
鳜鱼是一种优质的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。下面介绍一种粤菜经典鳜鱼的做法。
材料：
- 鳜鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、清水适量
步骤：
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鳜鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量水，放入料酒、生抽、白糖、醋，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟，让鱼肉充分入味。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这是粤菜经典鳜鱼的做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
做法二
材料：
- 鳜鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、清水适量
步骤：
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鳜鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量水，放入料酒、生抽、白糖、醋，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟，让鱼肉充分入味。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这是另一种粤菜经典鳜鱼的做法，做法不同，但味道一样美味。
粤菜经典鳜鱼的做法三
材料：
- 鳜鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、清水适量
步骤：
1. 将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的鳜鱼块放入烤盘中，加入适量油，放入预热好的烤箱中烤10分钟。
3. 取出烤盘，将鳜鱼块翻面，再在反面刷一层油，继续放入烤箱中烤10分钟。
4. 取出烤盘，将鳜鱼块翻面，再在反面刷一层油，撒上葱花、姜片，继续放入烤箱中烤5分钟。
5. 取出烤盘，将鳜鱼块翻面，再在反面刷一层油，加入适量水，放入蒸锅中蒸5分钟。
6. 取出蒸锅，将鳜鱼块翻面，再在反面刷一层油，撒上葱花、姜片，即可享用。
这是粤菜经典鳜鱼的做法三，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
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