湘菜排骨炒香菇的做法视频
配方:
- 排骨 500 克
- 香菇 20 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:
1. 排骨洗净切小块,加入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 香菇用温水泡发,洗净备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入香菇煸炒至变软。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入排骨,翻炒均匀,适量清水焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
1. 适宜高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适宜营养不良、生长发育期的儿童、老年人、孕妇等食用。
3. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素,对保障人体健康具有重要作用。
注意事项:
1. 炒香菇时,应注意火候,不要炒糊。
2. 排骨焯水后,应用温水冲洗,去除血沫和杂质。
3. 炒香菇时,不宜加太多油,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/01NNewTwe63w.html