粤菜米粉的家常做法
【h2】
1. 原材料
米粉、瘦肉、鸡蛋、葱花、姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、清水
【h2】2. 制作过程
将米粉放入碗中，加入适量的清水，用搅拌器搅拌均匀，直至米粉熟透，无结块现象。
将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、姜末腌制15分钟。
将鸡蛋打散，加入适量的葱花、姜末和盐，搅拌均匀。
热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色，取出备用。
锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入米粉翻炒均匀。
加入适量清水，煮沸后加入腌制好的瘦肉块，再次煮沸后转小火，煮至米粉熟透。
加入酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【h2】4. 禁忌
这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌。如对于胃部不适、腹泻、手脚冰凉等症状的人来说，食用时不宜过量。此外，对于孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人，应谨慎食用。
【h2】5. 注意事项
在制作过程中，应注意卫生，确保食材新鲜。同时，煮米粉时要掌握好火候，避免煮糊。
粤菜米粉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。但食用时应注意适量，避免过量。
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