大家好，酥肉饼怎么弄好吃窍门图片相信很多的网友都不是很明白，包括香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酥肉饼怎么弄好吃窍门图片和香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
安顺油炸香酥肉饼的做法
1.馅心调制。将鸡肉、猪瘦肉剁成蓉，猪肥肉切成0.3厘米的小方丁，冬菇、玉兰片均切碎粒状。
2.炒锅置火上加入食油少许烧三成热，先将肥肉粒倒入锅中煸炒，再下入鸡肉蓉、再下入猪瘦肉蓉略炒，加入姜沫、葱花、料酒、酱油、白糖煸炒至金黄色，再将冬菇、玉兰片、金钩等细粒与炒熟的肉粒拌均匀，加入调味料搅拌均匀即可。
3.面团调制。先取面粉150克、熟猪油60克搓成干油酥面团，再取面粉250克、开水130克烫制成烫面面团，最后取面粉100克、面肥20克和成发酵面团待其发酵。
4.生坯成形。将干油酥、烫面、酵面揉合一起揉均匀，擀成0.5厘米的长方形面片，抹上猪油50克，撒上熟面粉、花椒面、食盐，卷成筒状后下面剂10个。
5.取面剂一个按扁，包入馅心40克收口后按成饼形即可一成生坯。
6.电饼铛刷油烧热至180℃，下入饼坯煎至肉饼两面色泽金黄色即可出锅装盘。
肉饼子怎么做又酥脆又薄
肉饼子怎么样做又酥脆又薄:
【所需食材】
和面：300克面粉，190克水
肉馅：一斤肉末，一勺盐，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一勺蚝油，少许姜末，一大把葱花，15克食用油
【详细步骤】
1.首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。
2.面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。
3.现在来调馅，一斤猪肉剁成肉末，猪肉最好选择7分瘦3分肥的，这样口感更好，然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，充分搅拌均匀。
4.搅至肉馅粘稠上劲后，加入一大把葱花，再加15克左右的食用油，再次搅拌均匀，这样馅就调好了
香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆
食材：瘦肉馅儿、绿豆芽、胡萝卜、香葱、生姜、粉条、面粉
做法：面粉加少许食盐冷水和面，和成面团后醒面半个小时。
绿豆芽洗净焯一下开水。胡萝卜去皮擦丝。香葱切末。生姜拍碎切末。粉条用温水泡发半个小时后捞出沥水切碎。
把绿豆芽、胡萝卜丝、瘦肉馅儿、粉条放入盆中，加香葱末、姜末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
饧好的面团取出揉搓光滑，切成均匀的面剂子，先取出两个擀成薄面皮，其中一张放上馅料，另一张盖在上面，周边捏紧压实。全部包好后，逐个放入电饼铛，选择馅饼模式，烤好后取出即成。
正宗香酥牛肉饼做法
回答如下：材料：
牛肉馅500克
洋葱1个
姜末适量
盐适量
酱油适量
白胡椒粉适量
五香粉适量
鸡蛋2个
面粉适量
面包糠适量
油适量
步骤：
1.把牛肉馅放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀后放置10分钟。
2.洋葱剁碎，加入牛肉馅中，再加入姜末、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
3.把牛肉馅揉成小球状，压扁成牛肉饼。
4.取一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
5.把牛肉饼裹上面粉，然后裹上鸡蛋液。
6.最后裹上面包糠，使其均匀地附着于牛肉饼上。
7.热锅凉油，烧至六七成热，将牛肉饼放入煎至两面金黄色即可。
正宗香酥牛肉饼做法就是这样，美味可口，口感酥脆。
关于酥肉饼怎么弄好吃窍门图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0Ac4zfQYWN0g.html