金牌红烧肉做法
红烧肉是一道中国传统美食,被誉为“中华美食之冠”。金牌红烧肉是一道口感鲜美、色泽艳丽的红烧肉,以其浓郁的香味和柔软的肉质而闻名。下面是金牌红烧肉的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅里,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的料酒、生姜、大葱、八角、桂皮和适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的生抽和老抽,继续炖煮10分钟左右,直到猪肉块变得软烂入味。
6. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
金牌红烧肉的做法简单易学,但口感却是一流的。肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。快来尝试自己动手做一份吧!
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