老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于买了牛排该怎么弄好吃和新鲜牛排怎么做才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享买了牛排该怎么弄好吃以及新鲜牛排怎么做才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛排怎么做又嫩又好吃
1、选用新鲜的牛排。制作牛排要选用新鲜的牛里脊肉或是牛腿肉，不要选择筋多的部位制作。
2、用锤子砸。牛排在烹饪之前需要用小铁锤轻轻拍打，这样做可以使牛肉变得松散，更容易入味，没有小铁锤可以用刀背代替。
3、腌制的时候要小苏打。腌制牛排的时候可以添加少许小苏打，这样能使牛排的口感变得更软嫩。
4、腌制的时候添加淀粉。腌制牛排的时候还需要添加淀粉，能使牛排变得更嫩滑。
自己做的牛排不好吃，怎么办
牛排在家煎的好吃不难，购买牛排分两类，一种有腌制过的，会比较好上手，备一平煎锅，最好是不粘锅，锅烧热后放油下牛排双面先煎出香，改小火再煎3??至5分钟
（依牛排厚薄）腌好牛排不易变老，成功率高，厨艺要求不高，另一种不腌的牛排想吃嫩些可选菲利等级，一样热锅冷油双面煎后取出放盘里加盖3??分钟后再回锅略煎，妥妥搞定，再不然就是外食啦
牛扒怎么做好吃家常做法
材料
1.牛排2根，豆腐8块
2.姜，卤料包，酱油，盐，味精，葱花
做法
1.牛排段块，加姜，卤料包，酱油，盐，味精，适量水入高压锅炖煮35分钟．
2.开锅后，加入豆腐，煮至汤汁稠便可．
3.装盘加点葱花．
新鲜牛排怎么做才好吃
原料：牛排骨、生姜、香料包、豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、冰糖。
做法步骤：
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第1步、牛排骨用清洗浸泡半小时左右，冷水下锅加入料酒生姜焯水。
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第2步、清洗备用。
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第3步、锅中热油加入冰糖炒出糖色。
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第4步、倒入牛排骨翻炒。
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第5步、加入豆瓣酱黄豆酱翻炒。
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第6步、加入料包蚝油加入清水煮沸转高压锅里煮20分钟左右。
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第7步、再倒入锅中加入盐调味收汁即可。
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第8步、加入几个青椒段。
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第9步、装盘。
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