大家好，肉有点味道了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括买回来的猪肉煮熟了吃起来有一股猪气的味道，到底怎么解决好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉有点味道了怎么弄好吃和买回来的猪肉煮熟了吃起来有一股猪气的味道，到底怎么解决好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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猪肉炒有气味是怎么回事
可能是因为猪肉已经变质，猪肉在变质之初外表看不出来变化，但是已经有腐烂的气味了，做熟了也去不掉。
还有一个是猪肉在炒之前没有用料酒葱姜蒜去腥，所以做熟了会有腥味。
买回来的猪肉煮熟了吃起来有一股猪气的味道，到底怎么解决好
种公猪的肉会有特殊的气味，你买到的可能是这种肉，没有什么特别的危害，只是不好吃。
为什么炒猪肉都会有一点点腥味，放姜丝也不行
我想不会吧，如果你硬是这样说，可能你长时间没有吃肉了，本身动物的肉多多少少都有腥膻的味道，再怎么烹调也不可能完全除去，只能是减轻，轻到可以忽略，经常吃肉的人注意力都在肉香上，再加上经常吃的关系，一般情况下，他是闻不出来的。但是，不有段时间不吃肉的人，再吃上肉就会感觉很腥膻，这个时候，调味要重一点，来遮盖这个异味，吃过几回就没有感觉了。
我一般新鲜的肉切成片以后，直接下锅炒，不上浆，虽然不太嫩嫩，但是很好吃，香气也大，上浆的肉丝虽然看着好看，但是不太受吃，家庭一般不采用那种做法。
需要注意的是，炒肉的时候，火候不要太大，不然就会把异味封在里面，小火慢煸，肉片泛白以后，再煸一会儿，然后下葱姜，调味，其本上不会有什么异味。
你也可以把肉片加盐，姜汁，揉捏一会，让它吃进去，实在不行，可以在出锅以前，点几滴香油，这样保证不会有异味了，
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买了几斤猪肉，不炖没事，炖了闻着有臭味，怎么回事啊
未冷冻的猪肉，变质没变质、有无臭味，一般消费者都能一眼看出、闻出来；冷冻的猪肉，解冻后也非常容易分辨。故生肉看不出、闻不见，炖煮、炒熟后有浓郁的腥臊之气，必为公猪肉无疑。
公猪属于种猪，国家虽没有明令禁止出售公猪肉，可因为其煮熟后气味特别难闻，一般猪肉佬担心影响自己的口碑，因而不敢出售，尤其是在固定经营场所；但流动摊贩打一枪换一个地方，他们很少有固定客户，卖的量也很少，追求的是高毛利，有可能铤而走险，所以在农村集市上买到公猪肉的可能性是存在的。
区分公猪肉的方法：一是个头特别大，品种好、瘦肉多；二是白条肉割掉了下摆，尤其猪鞭子；三是肉质粗糙，瘦肉似牛肉，红得发黑；四是前腿中间（肩部）有厚厚的一层“盖”，似膘似皮，膘皮不分。
一般公猪肉只能以生肉的形式饲喂肉食动物，或者加工动物饲料，根本不值钱，价值极低。
公猪崽不劁，长至4个月左右就会发情，一旦发育成熟，其肉就会产生骚味，长得时间愈长，骚味愈大。在专业养殖场，现在由于养殖周期缩短至6个月左右，一般只劁公猪崽，不劁母猪崽；而农村散养户由于缺少专业知识，加之如今劁猪匠几近消亡，可能存在公、母猪崽均不劁的情况，这种公猪崽长大，其肉就有尿骚味。
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