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大家好，刮凉粉器材怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括刮凉粉调料汁的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于刮凉粉器材怎么弄好吃和刮凉粉调料汁的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
抖抖凉粉正宗做法
1、主料：豌豆1000克；调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜（白皮）45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克
2、将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆；锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟；
3、将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻；
4、大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥；
5、花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用；
6、冰糖粉碎后，加酱油溶化；
7、吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内；
8、在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。
刮凉粉加什么不容易断
凉粉我们都特别喜欢吃，我们在夏天的时候，大家可以去小摊上买一份凉粉吃，刮凉粉容易断可以加木薯粉吗是可以往里面加入一些木薯粉的，加入木薯粉之后就会让它的粘性大大的增加，这样就不容易断了，这也是防止凉粉断比较好的一种方法。
荞麦凉粉怎样做又筋又拧
步骤1
准备好已经勾兑好荞凉粉原料粉末（市场上有售）。
步骤2
把面放在适宜容器里，里，然后倒入凉水（注意是凉水呀），边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。
步骤3
在锅里烧开水后（水的多少因面而定），讲火调成文火，将已搪好的面糊倒入锅里，边倒边搅，倒完后继续搅拌全部滚开至熟且均匀筋道。
步骤4
舀出来晾冷后，就成为一个墩了，吃的时候直接拿出来切碎（有刮凉粉专用的刀），根据自己喜好备至且加上佐料即可食用。
刮凉粉调料汁的做法
1.食材展示：水200克、大蒜200克、辣椒油20克、生抽20克、醋20克。
2.准备配料：大蒜剥去外皮后，放入碗中，倒入清水洗净，将洗净的大蒜捣成蒜泥，盛入碗中。
3.调味拌匀：蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油，充分搅拌均匀后即可食用。
希望我的回答能够对你有所帮助。
关于刮凉粉器材怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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