【潮汕橄榄菜的制作配方】
一、制作流程
1. 挑选新鲜的橄榄,洗净并晾干水分。
2. 把橄榄放入热水中焯水,去除苦涩味道,捞出沥干水分。
3. 把橄榄放入锅中,加入切碎的蒜和姜,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
4. 把橄榄放入锅中,加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
5. 把橄榄菜盛出,放入密封瓶中,冷藏保存。
二、适合人群
1. 适合老年人、小孩和孕妇食用,能够帮助消化、降低胆固醇、增强免疫力。
2. 橄榄菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对于保持身体健康有很好的作用。
三、禁忌
1. 橄榄有苦涩的味道,对于正在服用药物的人来说,应先咨询医生是否适合食用。
2. 橄榄菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
四、小贴士
1. 制作橄榄菜时,可以先焯水去除苦涩味道,再加入适量的调料拌匀。
2. 橄榄菜可以冷藏保存,口感更佳。
五、参考文献
1. 广东省潮汕地区传统食品文化研究小组:《潮汕橄榄菜的做法与特点》。
2. 中国饮食文化网:《橄榄菜的制作方法及营养功效》。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0cte4rp0Myfz.html