大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西米烧仙草粉怎么弄好吃的问题，以及和烧仙草摆摊的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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烧仙草怎么做
夏天到了，最近气温也明显升高，30度是常用的事了，天气热了能解暑的凉饮个人推荐烧仙草，接下来给大家介绍一下客家传统烧仙草和现代仙草粉的做法攻略，要比用仙草粉的好吃很多哦，欢迎往下看！
一、传统仙草干烧制法
（一）所需要的食材：
仙草干500g、食用碱5g、地瓜粉50克、水若干。
（二）操作方式：
1.将仙草干洗净，泡1-两小时直到泡软为止，然后去头并将其剪成小细段便于熬成胶状。
2.将剪好的仙草干放入装有足够多的水的锅中，并放入食用碱先用大火煮开。
3.烧山后稍减小点火力再继续慢熬，不时翻动一下仙草干，目的是为了使仙草都能受热。熬制的时长以仙草干表面较黏绸出胶为宜。
4.出胶后将仙草渣捞出，用过滤网布滤干净，汤汁再入锅。
5.再次入锅的汤汁继续再大火熬制，同时将用清水调好的地瓜粉浆液慢慢的倒入锅中并不停的搅动，目的是以防地瓜粉沉入锅底烧糊了。直到看不到白色浆后再慢慢搅动，然后调回文火煮开。搅时要用长柄的东西以防烧开时气泡破裂汤汁溅到手上烫伤手。
6.汤汁烧开后就可以出锅了，将汤汁倒入大容器中，让它自然放凉凝固，为了能加快凝固可以将装有汤汁的容器放入凉水中浸泡，但凉水要低于装汤汁的容易以免凉水进入汤汁稀释汤汁。
7.凝固好的汤汁要等完全冷却后再切成小丁块放用清水冲一遍，然后就可以进行食用了。
二、仙草粉方式
现在市场上也有为了方便大家使用的仙草粉，之前用过几次还不错，相当方便了。
（一）使用方式：
1.比例：粉和水的配比一般是2碗水配一包粉。
2.将水烧开，水快烧开时将仙草粉先用凉水化开，而且其间要一直搅拌，待水烧开始将化好的粉浆倒入锅中，入锅时要不断搅动锅内开水，倒完后再慢慢搅动即可，直到再次烧开后调成小火再熬再搅动直到第二次烧开，这样就可以关火了。
3.将烧好的汤汁倒入容易中慢慢放凉待其凝固结块冷却即可。
三、仙草的食用方式：
1.冰镇：先将仙草放入冰箱冷冻层放十几分钟，注意不要让它冻住哦。取出后加入白砂糖就可以食用了。
2.仙草奶茶：烧一壶开水，泡些红茶，建议用普耳会好些，然后将牛奶倒入红茶中搅拌待凉后使用，将切好小丁块的仙草用凉水冲过，然后放入奶草中，再加入些许的白砂糖即可了。
如果您那还有更多的制作仙草的方法，以及有更多的烧仙草吃法可以在评论中留言分享哦，如果您对本篇回答满意，感谢您给个赞呗！
书亦烧仙草芋泥全家福做法
1、材料：紫薯，南瓜，芋头，木薯粉，白糖，仙草粉。
2、紫薯、南瓜、芋头去皮洗净切成小块，放在蒸锅上蒸20分钟。芋头去皮的时候一定要戴手套，不然手会很痒的，讲究点的话就分开蒸，因为紫薯的颜色会有一点染在芋头上。
3、分别取出压成泥，趁热加一小勺白糖，然后加入适量木薯粉，揉成团即可。如果觉得太干，可以适量加点水。
4、取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。
5、奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟即可，很容易就煮熟了。
6、烧仙草做法我完全按说明来，取10g仙草粉，加入30g水搅拌均匀，然后再加入220g水搅匀，全部倒入奶锅煮开，煮开后倒入碗内冷却即成烧仙草。
7、最后自己搭配着放，加点红糖加点花生牛奶就大功告成了。
魔芋烧仙草的做法
紫薯、红薯，芋头去皮切小块，上笼屉，大火煮开转中小火蒸熟。蒸到能用筷子轻松穿透就可以了
步骤2
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蒸好后压成泥，然后用料理机打一下，会更细腻一些，没有纤维丝，喜欢有口感的，就直接用擀面杖或者其他可以捣成泥的工具捣成泥就行了。
步骤3
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将木薯粉分别加进紫薯泥，红薯泥，芋头泥中，
(要点：紫薯比较干，要加些牛奶，边加牛奶边加木薯粉揉面团，揉捏成软硬适中不粘手的面团即可)，红薯和芋头不用加水，但也根据你买的芋头和红薯决定，总之就是，面团硬了加些牛奶，软了加些木薯粉，面团可以搓成条，软硬适中就可以了。
步骤4
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搓成长条，切小块
步骤5
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可以一次多做些，撒上木薯粉，密封放冰箱冷冻，随时煮随时拿出来，不用解冻。
步骤6
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烧仙草制作：凉粉20g水700g
步骤7
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凉粉加一点水搅拌均匀
步骤8
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水煮开后加入凉粉糊，搅拌均匀，一边搅拌一边煮，水再次煮开后，端下来，过筛到冷藏的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏备用，吃的时候切小块。
步骤9
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煮一锅水，水开后放入芋圆，吃多少煮多少，煮至小面团漂浮起，浮起后煮3分钟左右即可捞出。
步骤10
煮熟的各种芋圆放入冰开水中，彻底冷却即可。
步骤11
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摆盘碗里倒入冰牛奶或者冰椰浆，加入煮熟且冷却的双色芋圆，蜜豆，切块的凉粉，水果也是可以的，煮熟的西米也可以加的，是不是很丰盛，淋上炼奶，或者蜂蜜，享用吧
烧仙草摆摊的做法
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我们将所有需要的食材都准备好，首先我们制作芋圆，将准备好的紫薯、红薯和芋头都去皮洗干净，再用刀切成合适大小的块状。切好了之后，准备三个合适大小的容器，将紫薯，红薯，芋头分别放入容器中，然后拿出蒸锅，往里面加入适量的水，将食材全部放入蒸锅上，开大火蒸30分钟左右。
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30分钟过后，紫薯、红薯和芋头也就蒸熟了，我们戴上厚一点的手套将其全部端出来，然后趁着热气用擀面条将紫薯，红薯和芋头都擀成泥状，擀好了之后就在三个容器上面盖上保鲜膜，再将其重新放回蒸锅中保温备用。
3.
接下来拿出搅拌机，往里面放入木薯粉和芋泥，将其充分搅拌均匀了之后，就往里面倒入适量的沸水，一边倒水的时候一边搅拌。等搅拌到最后面粉还是会有干粉，此时我们将其倒出来，然后直接上手将其揉成光滑不粘手的芋圆面团，然后在其表面盖上保鲜膜备用。接下来我们像上面的步骤一样，往搅拌机里加入紫薯粉和红薯粉，分别将其揉成两个光滑的面团，也像芋圆面团一样，盖上保鲜膜备用。
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10分钟过后将三个面团都拿出来，然后用刀从面团的中间切开再将其分别揉成长条状，对半切开之后再继续分别搓成直径为一厘米的长条，然后用切面板将其切成一厘米左右的芋圆、红薯圆和紫薯圆。然后再将切好的圆子分别倒入木薯粉中稍微搅拌一下，这样就不会粘连在一起了，裹好粉的芋圆再稍微筛一下，去除里面多余的木薯粉。
：接下来制作烧仙草，我们往碗里放入适量的仙草粉，然后用凉白开兑开，然后一边用勺子将其搅拌的时候一边往里面加入适量的沸水。等食材都搅拌均匀了之后，就将所有的液体都倒入锅中，开中小火边煮边继续搅拌，直到液体变得浓稠而且开始沸腾的时候，就将其倒入碗中放凉，再放在冰箱里冷藏。冷藏过后将仙草拿出，用刀切成小块就可以了
接下来拿出一个碗，往里面加入适量的仙草，椰浆，牛奶，芋圆和两大勺蜜红豆，在其表面淋上炼乳就可以拌开食用了。
（我们在街边摆摊的时候，可以准备多种配料供顾客选择，就比如水果或者是西米等等，会非常的受欢迎）！
好了，关于西米烧仙草粉怎么弄好吃和烧仙草摆摊的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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