各位老铁们好，相信很多人对香芋蒸肉碎怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香芋蒸肉碎怎么弄好吃以及芋头蒸酥肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
做法，香芋丝蒸肉怎么做好吃，香芋丝蒸肉的家常做法
食材准备
芋头、五花肉、米粉、盐、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、酱油。
制作步骤
1.挑选新鲜的五花肉洗净后，切成大小厚薄均匀的五花肉片，然后用酱油、味精、白糖、料酒、葱姜蒜、盐、味精调味腌制一下，大约需要腌制40分钟到1个小时左右。
2.买的芋头清洗干净，然后去皮，切成片，放在一旁备用。
3.取适量的米粉，然后用温水将米粉调匀。
4.将腌制好的五花肉片放入盘中，然后在五花肉上面放入芋头，上面浇上米糊。然后把腌制五花肉的酱汁均匀地淋在摆好盘的菜上面，注意淋的时候要均匀。
5.将盘子放入蒸锅中蒸半个小时。中途不要打开锅盖，否则蒸汽跑掉，蒸的时间就会加长。
6.半小时后揭开锅盖，香芋蒸肉就做好了，这时可以关火，然后让它继续焖10分钟左右。然后在上面撒上一些葱花即可上桌食用。
冰榔等蒸肉的家常做法
冰榔竽蒸肉做法
1.将五花肉切成长方形用冷水焯一下，使得血水干净而且大肉块成型，方便切片。
2.槟榔芋切厚片，否则蒸第二次的时候芋头就变成糊糊啦
3.芋头片和肉片分开腌制，否则一起蒸的时候芋头会十分吸盐抢味。腌制的时候就加盐和酱油。肉片里面稍微加一些料酒有助于祛除腥味。
4.将一些很碎很厚的芋头铺在碗底，然后上面是一层芋头一层肉，这样方便芋头入味。只有泡在油里的芋头才真正好吃！
5.全部摆好之后上面放点豆豉和干辣椒，撒上姜丝姜片。
6.最好放在高压锅里蒸30分钟左右，根据肉片的厚度决定，这样肉和芋头才会好吃。
芋头蒸酥肉做法
食材：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
辅料：
(1)酱油3大匙
(2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
(3)水淀粉1/2大匙
作法：1.五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2.芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3.入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
砂锅荔浦芋头五花肉做法
步骤1
五花肉洗净切片，焯水
步骤2
芋头去皮切块，葱洗净切段，姜切片，蒜去皮备用
步骤3
锅烧热倒油，放入五花肉煸炒出油，放料酒、姜、蒜、老抽、生抽，盐可不放，根据自己的口味选择
步骤4
五花肉炒上色后倒入砂锅中，码入芋头，倒开水至没过芋头，盖好砂锅盖子
步骤5
待锅开后，调小火，焖至芋头软糯，撒葱花即可，美味的芋头煲出锅了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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