粤菜沙锅鸭火锅做法
1. 沙锅鸭的制作材料:
- 鸭子一只,约
1.5kg
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
3. 沙锅中加入葱姜蒜爆香,放入辣椒煸炒出香味,加入适量料酒、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后倒入鸭子块,加盖炖煮10分钟。
4. 将沙锅换至小火,继续炖煮15分钟,让鸭肉入味。
5. 最后再加入适量葱花和香菜点缀即可。
粤菜沙锅鸭火锅的做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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