鸡腿炖粉皮是一道简单而美味的菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 鸡腿肉 2 个
- 粉皮 1 张
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。加入料酒、生抽、老抽和冰糖,腌制 15 分钟。
2. 粉皮洗净,切成小块。
3. 锅中加水,放入粉皮块,加入姜片和大葱,焯水至粉皮变软。
4. 将焯水后的粉皮捞出备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉,煸炒至变色。
6. 加入八角、香叶和冰糖,继续煸炒至鸡腿肉熟透。
7. 倒入足够的水,水量要超过鸡肉。
8. 加入焯过水的粉皮块,大火烧开后转小火炖煮 1 小时,直到鸡肉和粉皮都软烂。
9. 最后,根据个人口味加盐调味即可。
鸡腿炖粉皮是一道营养丰富、味道浓郁的菜肴,不仅美味可口,而且易于制作。希望您喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。
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