【川菜自制水煮鱼的做法】
1. 准备材料,鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片;
2. 准备配菜,豆芽、青蒜、干辣椒、姜、蒜、花椒等;
3. 热锅凉油,放入干辣椒和姜蒜爆香;
4. 加入豆芽焯水,捞出备用;
5. 锅中加入油,放入花椒煸炒出香味;
6. 将鱼片放入锅中煸炒,直至变色;
7. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟;
8. 加入豆芽和焯水后的青蒜,继续煮5分钟;
9. 最后加入调味料,翻炒均匀即可。
自制水煮鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。鱼肉鲜嫩,配菜清爽,汤汁鲜美,非常适合夏天食用。如果喜欢辣味,可以加入适量的干辣椒和花椒,口感更加浓郁。快来尝试自己制作一份美味的水煮鱼吧!
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