泉水豆腐湘菜做法
配方:
- 泉水豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:
1. 泉水豆腐切成块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、大葱、蒜切末备用。
2. 锅中热油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入泉水豆腐块翻炒。
3. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
4. 加入青椒、红椒块和适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入辣椒油、香油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、孩子和素食者。
注意事项:
1. 泉水豆腐需要煮至入味,时间要足够长。
2. 泉水豆腐和蔬菜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 泉水豆腐和调味料的比例要适中,不要放太多,以免影响口感。
4. 食用时不宜过度加热,以免影响泉水豆腐的口感。
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