【盐水浸鱼做法】
1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 将盐撒在鱼块上,腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼块放入清水中,水量要没过鱼块。
4. 加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鱼块变得软烂入味。
5. 熄火,撇去浮沫,加入盐、胡椒粉等调味料,再炖煮5分钟,让盐水浸鱼更加入味。
6. 最后,将盐水浸鱼盛出,撒上葱花即可。
【烹饪技巧】
1. 腌制时间要足够长,才能让鱼块入味。
2. 煮鱼时,水量要足够,才能让鱼块煮熟而不煮烂。
3. 煮鱼时,火候要适中,不要过旺或过慢,以免影响口感。
4. 调味料要适量,不要过多,以免影响鱼肉的鲜美口感。
盐水浸鱼是一道美味可口的家常菜,简单易做,而且味道十分鲜美。通过以上的制作步骤,我们可以制作出一份美味的盐水浸鱼。
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