湘菜焖花生的做法视频
配方:
- 花生(500克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将花生用清水浸泡30分钟,去除红衣,备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒片刻。
5. 加入花生,加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入鸡精,调味,继续焖煮10分钟。
7. 关火,装盘即可。
适用人群:
- 适合各类人群,尤其适合心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:
1. 花生一定要浸泡充分,去除红衣,否则口感会受到影响。
2. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 焖煮过程中,要适量加水,避免过度煮烂。
4. 根据个人口味和偏好,可以适当增减调料的用量。
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