各位老铁们好，相信很多人对虾子怎么弄好吃家常视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾子怎么弄好吃家常视频以及厨师王刚做菜视频红焖虾的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
夜香花炒玉兔虾怎么做
用料
绿豆粉丝80克
海虾10只
蒜蓉50克
香葱碎15克
生抽2大匙
细盐1/4小匙
砂糖2小匙
白胡椒粉1/4小匙
高汤
（清水）2大匙
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。
(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下
绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
锅内烧开水
（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
小贴士
1.蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象，但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。3.最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。
虾滑的做法视频小秋
1.虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。
2.用刀背剁碎。
3.加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。
4.搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
（方便定型）。
5.装入裱花袋备用。没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。
6.锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。
7.煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。出锅即可食用。
厨师王刚做菜视频红焖虾
1/10准备好鲜虾、生姜、香葱。
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2/10虾洗净，剪去虾枪和虾须。
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3/10用牙签挑去虾线。
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4/10处理好的虾放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/2茶勺食盐和1汤勺的料酒，轻轻拌匀腌制片刻。
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5/105大勺番茄酱、1汤勺白糖、1汤勺醋搅拌均匀，然后加入适量水淀粉拌匀。需要的量以虾的量而酌情增减。
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6/10锅中烧热适量油，下入腌制好的虾。
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7/10煎至2面金黄，外皮酥脆。
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8/10把虾移至旁边，下入少许葱姜末煸香后和虾一起炒匀。
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9/10下入调好的酱汁，盖上盖子中小火煮约3分钟。
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10/10大火收汁即可
鲜冻虾怎么做
您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。
第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，
首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。
然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。
再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。
第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。
第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘
还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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