麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐是一道经典的川菜,由豆腐和肉末组成,再加上麻辣的调味汁,味道十分美味。以下是一份简单的麻婆豆腐做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
做法:
1. 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 锅中热油,放入牛肉末煸炒至变色,加入蒜末、豆瓣酱、辣椒粉和料酒继续煸炒。
3. 加入焯水后的豆腐块,炒匀后加入盐、鸡精和生抽调味。
4. 倒入适量的清水,煮至豆腐软烂。
5. 最后撒上适量的青葱叶即可。
以上就是一份简单的麻婆豆腐做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你是一名川菜厨师,可以尝试自己制作更加美味的麻婆豆腐。
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