湘菜炒毛肚家常做法大全
毛肚是湖南菜中非常有名的一道食材,炒毛肚则是其中比较经典的一道菜。炒毛肚需要选用优质的毛肚,然后经过一系列的烹饪技巧,使其口感嫩滑、味道鲜美。以下是一份湘菜炒毛肚的家常做法大全,供您参考。
1. 准备食材:毛肚、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将毛肚洗净,切成约2厘米见方的块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的毛肚煸炒。
4. 加入青红椒翻炒,再加入适量的生抽、老抽、糖调味。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直至毛肚熟透。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味即可。
以上就是湘菜炒毛肚的家常做法大全,希望您能够喜欢。不同的家庭可以根据自己的口味来进行调整。
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