湘菜鸡肉炖萝卜的家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡肉 250 克
- 萝卜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
【做法流程】
1. 鸡肉洗净,切成块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 萝卜去皮,切成块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入清水,放入萝卜块,加盖炖煮 50 分钟。
6. 加入盐调味,继续炖煮 10 分钟。
7. 加入鸡精调味,再炖煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是冬季天气寒冷,免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 炖煮鸡肉时要掌握好火候,避免过度煮煮,影响口感。
2. 萝卜可以去除鸡肉的异味,使口感更加鲜美。
3. 在加入鸡精之前,可以先加入适量的盐,这样可以使鸡精更加鲜美。
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