川菜是中国八大菜系之一,成都作为川菜的产地,更是汇聚了各种口味的小吃。以下是几种简单的川菜成都美食小吃做法:
1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用沸水焯水后捞出备用。将猪肉末炒熟,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
2. 口水鸡:将鸡肉切成小块,用沸水焯水后捞出备用。将花椒、辣椒油、葱姜蒜末等调料制成酱汁,加入酱油、糖、醋等调料煮至入味,最后加入鸡肉煮至入味即可。
3. 火锅:将牛肉、羊肉、鸡肉等食材切成小块,加入沸水焯水后捞出备用。将火锅底料、葱姜蒜末、豆瓣酱等调料炒香,最后加入食材煮至入味即可。
4. 回锅肉:将猪肉切成薄片,用沸水焯水后捞出备用。将豆瓣酱、花椒、姜蒜末等调料炒香,加入猪肉煮至入味,最后加入青椒、蒜苗等蔬菜煮至入味即可。
以上是几种简单的川菜成都美食小吃做法,不同地区、不同口味的小吃也有其独特的做法。无论是在成都的小摊贩还是在家里制作,都能品尝到正宗的川菜小吃。
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