湘菜小刀牛肉正宗做法
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:20个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成小块,放入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
4. 放入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 再加入适量的生抽,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合牛肉过敏者和孕妇食用。
- 适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病患者食用。
- 适合普通人群食用,但应注意控制食用量。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮牛肉时不宜过久,否则口感会变差。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
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