各位老铁们好，相信很多人对皮蛋炒莴笋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于皮蛋炒莴笋怎么弄好吃以及莴笋叶皮蛋汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
皮蛋配什么蔬菜最好
青椒和茄子。皮蛋的口味独特，如能和一些蔬菜搭配，味道会更巴实。川菜冷盘中，青椒切粒，辣油一浇，配上皮蛋，绝味。贵州名菜的擂鼓茄子，也是加上皮蛋。
青椒拌皮蛋怎么做
青椒拌皮蛋是一道非常简单又美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
所需材料：
1.皮蛋：4个
2.青椒：2个
3.大蒜：3瓣
4.生抽：适量
5.香醋：适量
6.香油：适量
7.盐：适量
8.白糖：适量
9.鸡精：适量（可选）
10.红油辣椒：适量（可选）
步骤：
1.将皮蛋剥去外壳，然后切成小块。可以切成圆形或者长方形，根据个人喜好。
2.将青椒去籽，然后切成细丝。大蒜剁成蒜末备用。
3.在一个小碗中，将生抽、香醋、香油、盐、白糖、鸡精混合在一起，调成调料汁备用。
4.将切好的皮蛋和青椒丝放入一个大碗中，然后将剁好的蒜末撒在上面。
5.烧热锅，加入适量的油，烧热后加入红油辣椒，翻炒出香味。
6.将烧好的红油辣椒倒在皮蛋和青椒丝上，然后倒入调料汁，搅拌均匀。
7.将拌好的皮蛋和青椒丝盖上盖子，放入冰箱冷藏至少20分钟，让其更加入味。
8.取出冷藏好的皮蛋和青椒丝，即可上桌享用。
这是一种简单的青椒拌皮蛋做法，你可以根据个人口味添加不同的调料和配料，比如剁椒、豆腐干、豆芽等。
皮蛋炒红萝卜的做法
材料：皮蛋3粒、生姜大蒜适量，地瓜粉2勺、青椒半个，胡萝卜半支，糖、生抽、黑胡椒粉、香油
做法
1.将油倒入锅中然后加热，将准备好的皮蛋切好，然后将其均匀裹上地瓜粉。再将其倒入锅中油炸，直到皮蛋表面变成金黄色就捞起;
2.然后将蒜姜倒入锅里炒香，再加入青椒、胡萝卜煸炒后，最后加入炸好的皮蛋，加上调料、黑胡椒即可盛出食用。
莴笋叶皮蛋汤的做法
主料
莴苣：500g鸡蛋：2只
辅料
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
第一步
莴苣去叶
第二步
去皮，洗净
第三步
切成滚刀块
第四步
鸡蛋打入碗内
第五步
搅拌均匀
第六步
锅中放油，开火预热
第七步
把莴苣倒入翻炒
第八步
加入适量水，洒入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火焖一小会儿
第九步
倒入蛋液，结成蛋花便可起锅了。
关于皮蛋炒莴笋怎么弄好吃，莴笋叶皮蛋汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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