湘益美食城,汇聚湖南各地特色美食,让人垂涎欲滴。今天,我们为大家带来一道传统湖南菜——辣子鸡。
【辣子鸡的制作流程】
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 干辣子 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
步骤:
1.鸡肉洗净切小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2.干辣子用温水泡软,去掉杂质,留下辣子油备用。
3.青椒、红椒去籽切块备用。
4.姜、蒜切末备用。
5.锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6.加入姜末、蒜末、辣子油,煸炒出香味。
7.加入青椒、红椒块,继续翻炒。
8.加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
9.最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【适合人群】
辣子鸡是一道辣味十足的菜肴,但是它并不辣,适合所有人食用。尤其是小孩、老年人、孕妇等人群,可以放心食用。
【禁忌】
1.感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人不适合食用辣子鸡。
2. 食用辣子鸡时,不要过量,以免刺激肠胃。
3. 孕妇在妊娠期间,应避免食用辣子鸡,以免影响胎儿的健康。
湘益美食城,汇聚湖南各地特色美食,让人垂涎欲滴。辣子鸡是一道传统湖南菜,适合所有人食用,但孕妇和身体不适的人需要谨慎食用。
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