街边卤味凉拌菜配方
街边的小吃摊是许多人钟爱的地方,其中卤味凉拌菜是最为常见的一种。这道美食不仅美味可口,还营养丰富。下面,我们就来介绍一份街边卤味凉拌菜的配方。
材料:
- 凉拌菜料:黄瓜、豆芽、海带、花生、芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。
- 调味料:香菜、葱花、姜末、花椒粉等。
做法:
1. 将凉拌菜料准备好,黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,海带丝泡发后切成丝备用,花生煮熟备用,芝麻酱用少量水调稀备用。
2. 将调味料准备好,将蒜泥、酱油、醋、糖、盐、花椒粉混合在一起,加入适量的水搅拌均匀成酱汁。
3. 将调好的芝麻酱倒入碗中,加入适量的酱汁和辣椒油,搅拌均匀。
4. 将黄瓜丝、豆芽、海带丝、花生放入碗中,加入适量的调味料,搅拌均匀。
5. 最后,加入适量的香菜、葱花、姜末,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1. 凉拌菜的调味料可以根据个人口味进行调整,酱汁和辣椒油的比例也可以根据个人口味进行调整。
2. 凉拌菜的食材和调味料都需要新鲜、卫生,以确保口感和食品安全。
以上就是一份街边卤味凉拌菜的配方,简单易做,美味可口,营养丰富,不妨尝试一下。
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