雪菜烧黑鱼配方
1. 食材准备
需要准备黑鱼、雪菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等食材。将黑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,雪菜洗净切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 烹饪方法
将锅烧热,倒入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入雪菜段翻炒,炒至雪菜变软。
3. 加入黑鱼块
翻炒均匀,加入少量料酒、生抽、老抽和盐,再加入适量清水,淹没黑鱼块。
4. 大火烧开后转小火炖煮
炖煮约15分钟,直到黑鱼块熟透,汤汁浓稠即可。
5. 装盘
将炖好的黑鱼块盛出,撒上葱花即可。
以上就是雪菜烧黑鱼的具体配方,希望对您有所帮助。
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