湘菜土豆粉蒸肉的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。土豆粉蒸肉是湘菜中非常经典的一道菜品,将猪肉和土豆搭配在一起,蒸制而成,口感鲜美,营养丰富。
以下是一份湘菜土豆粉蒸肉的做法:
所需材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 土豆1个
- 米粉100克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将米粉加入开水中,搅拌均匀成米粉糊。
3. 将土豆去皮,切成小块,加入开水中焯水,煮至熟软。
4. 将焯水后的土豆和猪肉块放入碗中,加入米粉糊,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉土豆糊放入蒸锅中,用大火蒸20分钟。
6. 取出蒸好的肉土豆糊,加入葱花点缀即可。
注意事项:
1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和猪肉的大小而定,蒸好后口感会更加鲜嫩。
2. 蒸土豆粉的时候,土豆要煮至熟软,这样蒸出来的土豆粉会更加入味。
3. 在腌制猪肉的时候,可以加入适量的酱油和糖,这样可以让肉更加鲜美。
湘菜土豆粉蒸肉的做法非常简单,只需要将猪肉和土豆搭配在一起,蒸制而成,口感鲜美,营养丰富。如果你还没有尝试过这道菜品,不妨来尝试一次,相信你一定不会失望!
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