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其实秋天的辣椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解晒辣子怎么晒最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享秋天的辣椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
晒辣子怎么晒最好吃
1
采摘辣椒。在秋季，由于气候逐渐变冷，辣椒树逐渐死亡，很多还挂在树上的辣椒没来得及变红。这时候只能将这部分辣椒采摘下来。
2
串辣椒。采摘回来的辣椒用线串起尾部的蒂，或者摊在筛子、簸箕中。
3
晾晒。将辣椒放在通风向阳的地方晾晒，大概一周就能晒干。
家常秋季酸辣椒的腌制方法
主料
辣椒半斤
辅料
凉白开水适量，食盐适量，老姜适量，冰糖适量，白酒适量花椒粒适量，桂皮适量，八角适量
1.准备食材：用一个大罐头瓶，先把罐头瓶清洗干净，然后用开水烫一下消毒，老姜去皮，调味料根据自己的喜好添加，适量多一点花椒粒。
2.红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，控净水分，表面晾干。
3.老姜切片，适量的开水晾凉。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉。
4.直接放入罐头瓶，放入所有的调味料包括冰糖和盐，盐要多加一点，除了酸还有甜和咸的口感，密封浸泡一天，将调味料泡透。也可以放两天让汤汁自然酸再加辣椒。
5.放入辣椒，红辣椒放进后不能露出水面为原则，挤紧实就好，此时浇上适量的白酒，想腌制得快一点也可以撒点白醋，先盖一层保鲜膜密封隔绝空气，然后盖好盖子。简易的酸辣椒就腌制完成了，室温下阴凉处等待一周到十天左右即可打开盖子。
如何把秋天的辣椒保存到冬天照样新鲜
青椒在秋季或者是冬季常温下存放一般就没有问题了。这个时候温度都比较低，一般在十度左右基本上都可以保鲜的。这只是和少量的吧存，如果是多了还要进入冷库，这样比较好。
秋季怎么保存青椒
教您保存青椒的土方法，不怕青椒涨价了
1、首先我们将青椒放到洗菜盆中，用清水将青椒清洗干净，因为我们保存青椒之后可以直接食用。所以我们需要将青椒彻底清洗干净，加上一点食盐浸泡一下会更好。
2、将青椒都清洗干净之后，我们将青椒上部的青椒柄以及里面的青椒籽都去掉，随后我们将青椒切成小块，可以切成炒菜时候用到的大小即可，无需将青椒切得太小块了。
3、我们先在锅中烧开水，在锅中加上少许的食盐以及食用油，这样我们将青椒放到锅中焯水之后，就能让青椒保持翠绿的口感，并且焯水之后能减少脏东西。
4、将青椒放到锅中焯水，焯水之后我们把青椒段捞出来。
5、将青椒段放到洗菜盆里面，随后我们用清水冲洗一下，多了这样一个步骤能增加青椒段脆嫩的口感，再加上之前用食盐、食用油焯水之后的益处，这样就算放到冰箱里也能让青椒长时间保持清脆还嫩绿的口感了，焯水之后我们需要将青椒段拿出来，然后沥干水分。
6、焯水之后我们准备几个保鲜袋子，将青椒段分别放到每个保鲜袋中保存，保鲜袋要干净并且没有水分才可以。
7、接下来我们将青椒段的封口密封严实一些，所以每个保鲜袋中放的青椒段不能太满，这样容易导致封口系不严实，容易出现青椒段失去水分的问题。
8、接下来我们将密封袋里面的青椒放到冰箱里面冷冻保存，这样就能很好地将青椒保存很长的时间，并且拿出来吃的时候也很新鲜脆嫩，味道是非常不错的。而且用这样的方法能让青椒保持几个月也不会变质，等我们想吃的时候拿出来解冻一会再用来炒菜就可以了。
关于秋天的辣椒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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