湘菜麻酱油麦菜做法视频
配方:
- 干麦菜 200 克
- 麻酱 10 汤匙
- 生抽 8 汤匙
- 白糖 4 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 将干麦菜用清水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入麻酱、生抽、白糖、料酒翻炒均匀。
4. 加入泡软的麦菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到麦菜变软。
6. 取出麦菜,沥干水分,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者和糖尿病患者食用。
注意事项:
1. 泡麦菜的水不要倒掉,可以用于下一次制作。
2. 麻酱中含有盐分,因此要适量减少盐的用量。
3. 煮麦菜时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
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