(1) 新丰小吃肉丝拌川菜的做法
川菜是中国传统美食之一,而新丰小吃则是四川地区非常有名的特色小吃之一。在这个基础上,我们可以将川菜和小吃相结合,制作出一道非常美味的肉丝拌川菜。
以下是肉丝拌川菜的详细制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
2. 将青椒、红椒和葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒和适量的盐、糖、生抽、醋和花椒粉翻炒均匀。
5. 最后加入一些辣椒油和适量的水,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些爱吃辣的人。但是需要注意的是,如果身体有湿气或者消化不良等问题,最好先咨询医生再食用。
禁忌:
1. 瘦猪肉丝属于油腻食物,因此在食用时要注意控制食用量。
2. 如果身体有湿气或者消化不良等问题,最好先咨询医生再食用。
3. 食用过程中不要加入过多的辣椒和花椒等调味料,以免刺激肠胃。
肉丝拌川菜是一道非常美味又健康的小吃,尤其适合在炎热的夏天食用。如果想要尝试这道美食,可以按照上述步骤制作,享受美食的同时也要注意适量食用,保持身体健康。
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