湘菜猪脚炖花生的做法大全
湘菜猪脚炖花生是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是它的配方和做法流程:
材料:
- 猪脚 1 只
- 花生 50 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 猪脚洗净,切成大块,加入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 花生用清水冲洗干净,备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜和葱爆香。
4. 加入猪脚块煸炒,煸炒至猪脚块表面变色。
5. 加入料酒,生抽,老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量水,水量要超过猪脚块。
7. 加入花生,盖上锅盖,转小火炖煮 40 分钟。
8. 40 分钟后,加入适量的盐,继续炖煮 10 分钟,直到花生熟透。
9. 完成!将猪脚和花生盛出,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢这道菜味道的人。但是,由于猪脚中含有较高的脂肪,因此建议适量食用,以避免摄入过多的油脂。
注意事项:
1. 在使用糖时,应注意控制用量,以免过于甜腻。
2. 炖煮猪脚时,应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 花生需要在炖煮前清洗干净,以免营养成分流失。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2oyXuyCjFtTF.html