川菜鱼香茄子做法王刚
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1. 选用嫩茄子,切成小块,用少许盐和料酒腌制一下备用。
【h2】2. 热锅凉油,将腌制好的茄子块放入锅中煸炒至金黄色。
【h2】3. 加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
【h2】4. 加入适量的生抽、糖、醋、料酒和适量清水,煮至汤汁浓稠。
【h2】5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【p1】烹饪过程中可适量添加清水,避免茄子过度烂糊。
【p2】干辣椒和蒜末的用量根据个人口味可以适当调整。
【p3】鱼香茄子的做法简单易做,口感鲜美,是一道下饭菜。
【p4】根据个人口味,还可以加入青椒、豆腐等食材,做出更多口味的变化。
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