黄焖凉薯湘菜做法视频大全
配方:
- 凉薯 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 凉薯去皮,切成长条状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入凉薯、青红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 最后加入适量的生抽、老抽,继续煮 5 分钟,让凉薯和肉充分入味,即可起锅。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,适合所有人群食用。
注意事项:
1. 凉薯焯水时,放入开水中焯水,可以防止凉薯变黑。
2. 猪肉腌制时,可以加入适量的料酒、生抽、老抽,可以增加肉的口感和颜色。
3. 在煮凉薯和肉时,加入适量的盐、糖、鸡精,可以让凉薯和肉入味,口感更佳。
4. 煮凉薯时,加入适量的清水,可以让凉薯煮烂,口感更佳。
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