各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享番茄酱做的鱼怎么弄好吃，以及番茄酱炒鱼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用番茄酱怎么做糖醋鱼
所需食材：鱼，食盐，番茄酱，面粉，蛋液，白糖，醋，油，酱油。；
第一步：将鱼身两面划上几刀方便入味，也可以在买鱼的时候让师傅加工好。
；
第二步：料酒加少许食盐腌制半小时。
；
第三步：将面粉与鸡蛋液调成面糊。
；
第四步：将腌制好的鱼裹上面糊。
；
第五步：锅烧热放油，7成热时放鱼开始炸。
（放鱼的时候要小心油溅出来）；
第六步：炸鱼的时候，可以用勺子将油往鱼上面浇，使鱼身没被油浸没的一面定型，不至于翻面的时候翻烂。一面炸定型后，翻另一面接着炸。
；
第七步：炸至成型，双面金黄时捞出，控干油。
；
第八步：将3勺糖，2勺番茄酱，少许酱油
（根据前期腌制食盐的用量配合），多醋
（酱油2-3倍），一起倒入干净锅内，翻炒出酱汁。
脆皮鱼的番茄酱炒法
主料：鲤鱼一条、料酒适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、玉米淀粉适量、油适量
做法：
1、处理鲤鱼，先去腥条
（在鱼的腮处向下一厘米处切一个竖口，在鱼尾向上一寸处切一个竖口）把切口打开你就能看到一个白点，用手把他拽出来即可，不要拽断欧，长度大约有20厘米左右，可以用刀宽面轻轻拍打它
（两侧都有奥）
2、切鱼肉，从抽腥条处向鱼尾处横切一刀，顺着鱼骨不用切断，切至一寸处即可，照样子切至鱼尾处，另一侧也是
3、放入平盘中，加姜片，辣椒，葱，和料酒
（料酒可以多放，去除鱼的腥味）用料酒给鱼按摩5-10分钟
4、起锅入油，多点，在这期间处理鱼
5、起盆入淀粉加水，稍微浓稠一点，用筷子插入鱼嘴里，从鱼头往下浇至淀粉，浇匀，入油锅炸至，想要鱼跃龙门造型的，筷子就别抽出来，一头拽住鱼头，一头拽住鱼尾，成半圆形，等定型了，把鱼肚放入锅底，炸，没有莫过鱼背可以用勺浇至，炸到偏硬即可出锅
6、留点底油，放三勺番茄酱，炒匀，加一点老抽，三勺水，一勺淀粉调汁即可，浇在鱼身上
（勺，吃饭的汤勺就可以，浇鱼的淀粉加点水，稀点）。
番茄酱炒鱼的做法
做法：
1、鱼肉200克、番茄酱适量，菜心4根，蛋清100克，葱段适量调味料精盐、味精各少许，水淀粉、绍酒适量，清汤适量。鱼肉切条，用精盐、绍酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热，把鱼条撒入锅内划散，至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油，下葱段爆香，将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加精盐、味精、绍酒和清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼条翻炒出锅即成。
番茄汁鱼块怎么做
主料:草鱼半条，西红柿一个
辅料:
香葱末一勺，番茄酱一大勺，油一勺，盐一撮，葱姜蒜末各半勺，水淀粉一勺，干淀粉两勺。
步骤1
草鱼收拾好，片下一面鱼肉，用刀将腹部地大刺片去。
步骤2
切成大片，放入碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟入味。
步骤3
锅内倒入植物油，烧至五成热，鱼肉放进去炸至金黄，捞出。
步骤4
锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味，
步骤5
倒入西红柿炒至软烂成汁，加入番茄酱。
步骤6
加入少许米醋、少许食盐炒匀，用水淀粉勾芡。
步骤7
倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，撒入香葱末即可出锅。
关于番茄酱做的鱼怎么弄好吃，番茄酱炒鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/368i42fdjsMo.html