![嘉兴美食小吃店](/pic/嘉兴美食小吃店.jpg)
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒;
4. 加入适量的酱油和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.猪肉不宜和碱性食物一起吃,如芋头、苦瓜等;
2. 红烧肉的汁汁比较多,因此不宜多吃,以免导致消化不良;
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。 【h22】糯米鸡 糯米鸡是嘉兴地区的一道传统美食,口感香糯可口,十分美味。下面是一份糯米鸡的详细制作流程: 材料: - 糯米 500克 - 鸡肉 500克 - 红枣 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:
1.将糯米浸泡在水中30分钟,去掉糯米的粘性;
2. 将鸡肉切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
3. 红枣去核备用;
4. 热锅冷油,将鸡肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段一起煸炒;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮30分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可; 7. 将糯米放入炖肉的锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮; 8. 焖煮10分钟左右,直到汁汁浓稠,糯米变得香糯可口即可。 适合人群: 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.鸡肉和糯米不宜一起食用,会消化不良;
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
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