春季湘菜蒸菜做法视频
配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯干贝(也可以用其他干菜或海鲜代替)
- 1/4杯瘦肉(猪肉或鸡肉)
- 1/4杯豆腐
- 1/4杯蔬菜(如胡萝卜、豌豆、芹菜等)
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙麻油
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/4茶匙姜粉
做法流程:
1. 将瘦肉切成小块,加入生抽、料酒、白糖、盐、蒜粉、姜粉拌匀,腌制15分钟。
2. 将干贝洗净,用温水泡发20分钟,然后将干贝和瘦肉放回锅中,煮熟至熟透。
3. 将豆腐切成小块,蔬菜切成适当大小的块状。
4. 在蒸锅中加适量的水,将鸡蛋打散,倒入蒸盘中。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸10-12分钟,直到鸡蛋熟透。
6. 将蒸好的瘦肉和干贝取出,放回锅中煸炒一下。
7. 将煸炒好的瘦肉和干贝放回蒸好的鸡蛋中,搅拌均匀。
8. 最后,淋上一些生抽、麻油、蒜粉和姜粉,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 干贝和瘦肉可以根据个人口味和偏好进行调整,但干贝的用量要适中,以免过咸。
- 蒸鸡蛋的时间要根据蒸锅的火力和鸡蛋的大小进行调整,以免蒸过头或不够熟。
- 蒸好的菜品要确保充分熟透,以确保口感和安全性。
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