湘菜红烧鱼蛋的做法视频
配方:
- 鲜鱼蛋(约500克)
- 木耳(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:
1. 将鲜鱼蛋洗净,切成小块。
2. 木耳泡发后洗净,青椒、红椒去籽后洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱼蛋块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
5. 加入适量的清水,放入木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等。
注意事项:
1. 鱼蛋在购买时,要选择新鲜的、没有异味的。
2. 炒制鱼蛋时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的清水,可以使得鱼蛋更加入味。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整。
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