大家好，豆腐米糊怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括米豆腐专用粉使用方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆腐米糊怎么弄好吃和米豆腐专用粉使用方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
米粉豆腐的做法
1、用料：大米
（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜
（青菜）适量。
2、大米淘洗几遍，再加水浸泡4-8小时；菠菜汁可不用，没有特别的作用，只是调色。
3、10g熟石灰加入60ml清水，搅拌均匀，澄清备用；
4、浸泡好的大米，滤干水分
（泡发后约255g），加水
（米水比例1：2），分次研磨成米浆；
5、磨好的米浆倒入锅中；加入适量菠菜汁，50ml熟石灰水
（沉淀物不要）搅拌均匀，开小火，用木铲一直顺时针搅拌，
（其间可以尝尝味道，不够浓郁可以再适量添加一点熟石灰水）至米浆煮熟，呈浓稠状态；
6、将熬煮好的米浆倒入模具中，让其自然冷却；完全冷却后，就可以用刀切成小块；一次吃不完可以加水浸泡，冰箱冷藏保存。
米豆腐怎么做好吃
米豆腐是一种以米粉为主要原料制成的豆腐，口感细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作米豆腐的方法：所需材料：
米粉200克
水500毫升
盐适量
鸡精适量
葱姜末适量
食用油适量步骤：
将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。
将搅拌好的米浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至浆状物质变得浓稠。
将煮好的米浆倒入模具中，用勺子压实，使其变得紧实。
将模具放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直至米豆腐变得坚实。
取出蒸好的米豆腐，切成小块备用。
热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
加入适量的水，放入米豆腐块，加入适量的盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。小贴士：
米豆腐的口感和质地可以根据个人喜好调整，如果喜欢更加细腻的口感，可以将米浆搅拌得更加细腻。
米豆腐的汤汁可以根据个人口味加入适量的其他调料，如豆腐乳、辣椒油等，增加口感和味道。
米豆腐可以搭配各种菜品一起烹制，如烧茄子、炒青菜等，口感更佳。
自制米豆腐的做法
做法步骤：
1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
2、磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。
3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。
4、取出蒸好的米浆，放凉后就是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴
米豆腐专用粉使用方法
第一步，米豆腐专用粉与冷水
（矿泉水）按1：1混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
第二步，锅中放入1000克水，烧开，把火转为中小火，倒入第一步的米豆腐糊，用手持打蛋器迅速搅拌。
（要迅速持续的搅拌）
第三步，等到米豆腐粥冒泡的时候，就可以盛起来，放入容器中
（容器壁上最好提前抹上一些油，之后取出米豆腐的时候会比较方便）。
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