牛肉煸干怎么弄好吃(干煸牛肉的做法王刚)

牛肉煸干怎么弄好吃(干煸牛肉的做法王刚)

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本文目录

  1. 干煸牛肉的家常做法
  2. 干煸牛肉正宗做法
  3. 干煸牛肉的做法王刚
  4. 牛肉臊子怎么炒好吃

干煸牛肉的家常做法

做法一:

1、准备食材,牛里脊肉,葱姜蒜,红椒,香芹,葱姜切丝,蒜切片,红椒去籽切丝,香芹切段牛肉片成薄片,顶刀切成丝。

2、准备一个大碗,放入切好的牛肉,加一勺盐,适量的料酒,少量酱油,一个蛋清,用手抓匀,再加入水淀粉,抓匀备用。

3、锅中放入适量的食用油,烧热后下入牛肉丝,先用大火炒去多余的水分,牛肉变为暗红色时,再转小火慢慢煸干。

4、下入辣椒段和花椒煸出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,下入葱姜蒜,稍微翻炒,倒入香芹和红辣椒丝,加一勺鸡精,一勺糖,淋上少许花椒油,翻炒均匀出锅即可。

干煸牛肉正宗做法

食材明细

牛肉300g

青红椒40g

姜5g

蒜10g

盐适量

生抽适量

柠檬汁适量

胡椒粉适量

淀粉适量

料酒适量

干煸牛肉的正宗做法

1、牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味

2、腌制好的牛肉加一点淀粉抓匀

3、青红椒去籽切小块,蒜姜切末

4、锅热油倒入腌制好的牛肉大火翻炒断生盛盘备用

5、锅清洗干净,倒入食用油,爆香切好的姜和蒜末

6、把青红椒加入,快速翻炒

7、加入翻炒过的牛肉

8、快速翻炒,加少许盐,再炒几下,即可出锅

干煸牛肉的做法王刚

主料

牛肉250克

辅料

芹菜150克,干辣椒20克,辣椒碎1勺

姜4片,蒜2瓣

调料:盐2克,鸡精2克,生抽1勺,老抽半勺,辣椒油1勺

1.牛肉切成条状。

2.放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色,最后加一勺花生油,腌制十分钟。

3.芹菜去叶切段。

4.干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

5.锅内热油下牛肉丝中火煸炒,炒干牛肉的水份。

6.加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

7.最后下芹菜段大火翻炒几下。

牛肉臊子怎么炒好吃

非常高兴邀请,“热爱生活,享受美食”我是【我的家常美味】作者,牛肉臊子是我们平时都爱吃的美食,再搭配面条,那真是口水一下子就流出来了......下面我来回答下关于牛肉臊子的做法:

配料:牛肉,料酒食盐糖豆粉酱油油蒜葱姜

做法:

1.买回来的牛肉用清水泡40分钟去除血水,然后再切碎

2.再倒入料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟

(主要起提鲜作用)

3.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以,葱姜蒜切碎备用

4.油锅烧热

(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉丁划散,大火翻炒一分钟

5.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;

6..大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽

(多放些)翻炒30秒,然后放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;

7.一顿如果吃不完的话,可以装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来

(油多点保存得久点)

8.面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中,将面与青菜放入,在面上浇些牛肉臊子。

牛肉臊子是我儿时最喜欢吃的一道美食,现在每次吃,就想起妈妈的味道,希望大家都会做这道美食,让你的朋友和家人都能尝尝。以上只是我个人的一些意见,如果有好的建议请在下方给我留言,感谢大家的关注!!

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