【家用麻辣川菜回锅肉的做法】
川菜回锅肉是一道非常经典的川菜,不仅口感麻辣,而且色泽鲜艳,非常下饭。下面是回锅肉的制作步骤,供您参考。
材料:
猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,盐,糖,料酒,生抽,老抽,醋,豆瓣酱
步骤:
1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中焯水至变色,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,加热至八成热,放入葱、姜、蒜爆香,加入豆瓣酱,煸炒出香味。
3. 将煮好的回锅肉放入锅中,煸炒至表面微微变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒和花椒,继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 装盘即可。
以上就是家用麻辣川菜回锅肉的做法,希望您能够喜欢。
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