粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜的特点主要表现在以下几个方面：
1. 讲究色香味俱佳。粤菜以鲜美可口、色香味俱佳为追求目标，注重食材的选用和烹饪技巧，使菜肴呈现出独特的风味。
2. 注重原汁原味。粤菜烹饪时一般不用过多的调料，追求食材本身的鲜美味道，保持食物的原味。
3. 多使用海鲜和肉类。粤菜以海鲜和肉类为主要食材，其中海鲜包括虾、蟹、贝类等，肉类包括猪、牛、鸡等。
4. 烹饪技巧复杂。粤菜的烹饪技巧比较复杂，需要掌握多种烹饪方法，如蒸、煮、炒、烤等。
下面是一份粤菜的做法教程：
## 粤菜的特点与做法教程
### 粤菜的特点
粤菜以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。它注重鲜美可口、色香味俱佳，注重原汁原味，多使用海鲜和肉类，烹饪技巧复杂等特点。
### 粤菜的制作过程
粤菜的制作过程一般包括以下几个步骤：
1. 选料：选择新鲜的食材，如海鲜、肉类等。
2. 清洗：将食材用清水反复清洗，去除表面的污垢和细菌。
3. 腌制：将食材腌制一段时间，如用盐、糖、料酒等腌制。
4. 烹饪：根据不同的菜肴，采用不同的烹饪方法，如蒸、煮、炒、烤等。
5. 调味：在烹饪过程中加入适量的调料，如酱油、醋、蒜末等。
### 粤菜的菜品介绍
粤菜的菜品种类繁多，以下是一些常见的粤菜菜品：
- 虾饺：将虾仁馅包入面皮中，蒸制而成。
- 烧卖：将猪肉馅料包裹在面皮中，蒸制而成。
- 糯米鸡：将糯米和鸡肉一起蒸制而成。
- 白切鸡：将鸡肉切成薄片，煮熟后蘸上酱油食用。
- 叉烧：将猪肉烤制至金黄色，口感香脆，切成块状。
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