1.五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量 二、步骤
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水过的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。
三、适合人群
1.适合消化系统不太好的人，红烧肉的油腻感较小，适合消化不良、胃寒的人食用。
2. 适合五花肉爱好者，红烧肉口感软糯，入口即化，十分美味。
四、禁忌
1.红烧肉的糖分较高，不适合糖尿病患者食用。
2. 红烧肉的油腻感较大，不适合血脂较高的人食用。
3. 红烧肉的汤汁较为浓稠，不适合血压较低的人食用。 五、总结 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感软糯，入口即化。简单易学，适合各个年龄段的人食用。但需要注意的是，红烧肉的糖分较高，不适合糖尿病患者食用；红烧肉的油腻感较大，不适合血脂较高的人食用；红烧肉的汤汁较为浓稠，不适合血压较低的人食用。
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