(序号为1-4)
1. 活野鸡的制作方法
2. 适合人群
3. 禁忌
4. 详细制作流程
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1. 活野鸡的制作方法
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1.1 准备材料
- 一只活野鸡
- 盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、酱油等调料
- 食用油适量
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1.2 清洗野鸡
将野鸡翅膀和鸡胸肉分开,分别用清水和肥皂清洗,将表面的脏物和血水清洗干净。
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1.3 腌制野鸡
将清洗干净的野鸡放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、酱油等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
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1.4 烹饪野鸡
将腌制好的野鸡取出,放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色,取出备用。
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1.5 炖煮野鸡
将煎好的野鸡放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15-20分钟左右,直到野鸡熟透。
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1.6 装盘
将煮好的野鸡取出,切成适当大小的块状,摆放在盘中,淋上适量的酱油和葱花,即可享用。
## 2. 适合人群
适合所有人食用,尤其适合孕妇、老年人、小孩和患有过敏等疾病的人群。
## 3. 禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不应食用过多。
2. 野鸡肉中含有较高的蛋白质和脂肪,不适合肥胖人群食用。
3. 野鸡中含有一定的激素,不适合长期大量食用。
## 4. 详细制作流程
### 4.1 准备材料
- 一只活野鸡
- 盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、酱油等调料
- 食用油适量
### 4.2 清洗野鸡
将野鸡翅膀和鸡胸肉分开,分别用清水和肥皂清洗,将表面的脏物和血水清洗干净。
### 4.3 腌制野鸡
将清洗干净的野鸡放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、大蒜、酱油等调料,搅拌均匀腌制20分钟左右。
### 4.4 烹饪野鸡
将腌制好的野鸡取出,放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色,取出备用。
### 4.5 炖煮野鸡
将煎好的野鸡放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮15-20分钟左右,直到野鸡熟透。
### 4.6 装盘
将煮好的野鸡取出,切成适当大小的块状,摆放在盘中,即可享用。
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